미래 생명농업을 만들어가는 서천군농업기술원!!
보도자료
| 제목 | 서천 맛 담은 ‘고수록 도시락’ 문화상품상 수상 | ||||
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| 작성자 | 전체관리자 | 등록일 | 2012-10-24 | 조회 | 7370 |
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수상사진(좌측이 황대표).jpg
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출품작과 황 대표 사진.jpg
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출품한 도시락 작품 사진.jpg
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서천군 비인면 선도리의 향토음식체험장 ‘고수록’(대표 황요순)이 지난 16일 충청남도농업기술원에서 열린 ‘향토음식을 활용한 행복한 나들이 도시락 경연대회’에서 ‘문화상품상을 수상했다.
지역 향토음식을 단순한 먹을거리가 아닌 역사와 정서가 담긴 소중한 문화자산임을 알리고 웰빙시대에 걸맞는 건강한 음식을 활용한 도시락 및 테이크아웃 제품의 개발을 위한 이번 경연은 충남의 각 시군을 대표하는 상품들이 출품돼 열띤 경연을 거쳤다. 서천의 갯벌에서 볼 수 있는 ‘고수록’을 비롯해 똘쟁이 게와 김, 모시잎과 해초, 산나물 등을 이용해 ‘밀물 도시락, 썰물 새참’이란 이름으로 출품한 황요순 씨는 “향토음식체험장을 운영하며 서천의 맛과 멋을 더욱 많은 사람들에게 알릴 수 있는 방법을 찾다 도시락을 생각하게 됐다”며 인스턴트 식품에 식상한 소비자들에게 세월을 머금은 깊은 자연의 맛을 소개할 수 있어 기쁘다고 수상소감을 밝혔다. 이번에 출품한 도시락은 바다체험을 나갈 때 준비한 김떡과 고수록 튀김, 서천모시송편, 모시식혜젤리 등으로 구성한 ‘썰물 새참’과 밀물에 뭍으로 돌아온 체험객들을 위해 준비하는 푸짐한 고수록 밥상 세트(못난이 김밥과 물김 부침개, 고동무침, 고수록과 방풍장아찌, 똘쟁이 게볶음 등)인 ‘밀물도시락’을 테마로 구성해 큰 호응을 얻었다. 금년 ‘제4회 한산모시 맛자랑 전국경연대회’ 대상 수상자이기도 한 황 씨는 서천군우리음식연구회 회원으로 활동하고 있으며 현재 향토음식체험장을 운영해 지역의 맛을 알리는데 힘을 기울이고 있다. “향토음식체험장을 찾는 소비자들께서 서천의 맛과 멋을 알아 주고 다시 방문해주는 분들이 늘어나는 것을 보며 보람과 힘을 얻는다”고 말하는 황 대표는 지역의 특성을 살린 메뉴 및 패키지 상품개발에 힘써 서천의 식문화 계승발전에 이바지하겠다고 전했다. 서천군농업기술센터 담당자는 “이번 수상은 지역 향토음식의 상품화의 포문을 여는 중요한 계기다”며 다양한 서천의 맛을 전하는 농가맛집과 향토음식체험관 등을 확대해 나갈 계획이라고 밝혔다. 이번 향토음식 도시락 경연대회에서는 지역 자원과 연계해 상품화가 가능한 음식을 대상으로 명품상 1점, 문화상품상 2점, 아이디어상 4점이 수여됐다. ● 자료문의 : 서천군농업기술센터 사회지도과 생활자원담당 950-7131~3 |
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